Ochsenfleisch

Das Fleisch des Weideochsen (Original Braunvieh) vom Projekt „Günztal Weiderind“ erfüllt höchste kulinarische Ansprüche. Die geschmacklichen Merkmale des Fleisches überzeugen durch ein deutliches, feines Aroma. Es ist kurzfaserig, fein marmoriert und von äußerst angenehmer Textur. Der intramuskuläre Fettanteil ist optimal.

Edelschwein

Tut uns leid, zurzeit haben wir kein Fleisch von den Edelschweinen vom Schochenhof. Wir sind aber mit Eifer daran, um diesen Rückstand zu beheben.

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